澄んだ余韻。
この一杯が、
日常を満たしてくれる。
日常に生まれる小さな特別な瞬間を
このコーヒーは、ただの飲み物ではありません。
一粒一粒に込められた手仕事のぬくもりが、
澄んだ味わいとなって広がる一杯。
「今日が少しやさしく始まる」
「一日の終わりに、心を整える」
そんな小さな特別を、
あなたの日常にそっとお届けします。
人の手から生まれるやさしさの一杯
安さにも良さがあります。
でも、このコーヒーの価値は
“人の手仕事” そのもの。
AIと機械化が進む時代だからこそ、
手で確かめながら作られた一杯は
心をそっとあたためます。
Sui とマッハコーヒーは、
その“意味のあるやさしさ”を
あなたの日常へ届けたいと
願っています。
マッハコーヒーとは
マッハコーヒーは、
豆を大量に焙煎するのではありません。
一粒ずつ状態を見ながら手で選び、
割れていたり、質の良くない豆は
ていねいに取り除いていきます。
その“手間”を惜しまないのは、
あと味の濁りを出さず
澄んだ味わいを守りたいから。
機械では気づけない、
ほんの少しの違いに“人の目と手”で向き合う。
その積み重ねが
静かに心にほどける一杯を生み出しています。
“奥能登”で焙煎を続ける理由
友人が能登に移住し、震災の被害にあった。
その話を聞いたとき、
「何か力になれることはないか」
と想いを巡らせていた。
そんな流れの中で
マッハコーヒーに出会った。
一粒一粒を手で選びぬき、
ていねいに焙煎するその姿勢。
–– 大量生産とはまったく違う、
“手仕事のやさしさ”がそこにあった。
能登では今も、仮設住宅で暮らす人がいる。
復興はゆっくり進む。
それでも、日々の仕事を通じて
地域の暮らしを守り続けている。
マッハコーヒーは、そこで人を雇い、
売上の一部を寄付として
“地域に還元する形” を、続けている。
—— だから、奥能登で焙煎する。
コーヒーの香りに
“再生のいぶき” を乗せて
日常にそっと届けるために。
その姿勢に共鳴し、
私たちも美容という日常の場所から
できる形で手を添えたいと思った。
あの日から、少しずつ歩み始めた能登のまち。
焙煎の香りは、今日も静かに広がっています。
この一杯を届ける3つの想い
このコラボレーションコーヒーには、
三つの想いが重なっています。
生産者の想い
豆は、遠い地で生きる人の日々から生まれています。
ミャンマーの畑、メキシコの陽、コロンビアの風。
化学肥料や農薬に頼らず、手をかけて育てられた実り。
そのひと粒が、ここへ届いています。
製造者の想い
奥能登で、人の手で焙煎されています。
一粒ずつ選び、丁寧に仕上げるその仕事。
その積み重ねが“澄んだ余韻”という
味わいを育てています。
地元の雇用につながる焙煎は、
復興への一歩でもあります。
企画パートナー Suiの想い
コラボ企画発案者である【美容院Sui】は、
“日常”の場所からでも誰かの力になれる形がある。
そう信じてこのコーヒーを届けます。
あなたの毎日に、
小さなやさしさを添えられますように。
ブレンド紹介
今回のブレンドは
“流れがするりと喉を通る”軽さをイメージしました。
香りや余韻はしっかり立ち上がる。
だけど、ガツンとは来ない。
“そっと寄り添う一杯”。
だから、この割合にしています。
- メキシコ産（カフェインレス） 50%
- ミャンマー・シャン州 ライレンピー村 35%
- コロンビア産 15%
豆はすべて 化学肥料・農薬不使用。
喉の中で“するり”と流れ、
あとから静かに香りが戻ってくる。
まるで、能登の海辺で迎える朝のような。
そんな一杯に仕上げています。
カフェインハーフという“やさしさ”
「身体にも、心にも、やさしい一杯を。」
このコーヒーには、
カフェインを50％だけに抑えた
“カフェインハーフ”を採用しています。
毎日の習慣として安心して飲んでいただけるように、
カフェインの刺激を少しだけ和らげながら、
味わいの深さや香りはそのままに仕上げました。
カフェインを控えたい方や、
夜にもゆっくり楽しめる
“身体に寄り添うやさしい一杯”。
手仕事で丁寧に選ばれた豆だからこそ、
カフェインを抑えても、
雑味のない澄んだ味わいを
大切に残すことができました。
この一杯と続けられる形
特別な日だけの贅沢ではなく、
毎日の生活に自然に寄り添う価格にしました。
それは「継続して飲み続けること」
それが、能登を忘れず支える一番の方法だからです。
売上の10%は、必ず能登への寄付に充てられます。
利益を超えたところにある「なぜ届けるのか」を、
大切にしていきたいと考えています。
商品詳細
【マッハコーヒー × Sui コラボ企画限定】
Sui ブレンド カフェインハーフ コーヒー
（豆／中深煎り）100g
価格：1,320円（税込み）
5,000円以上の購入で送料無料
※購入金額の10%は能登支援金となります。
マッハコーヒー流 “雑味を入れない”75秒ルール
〜最高の瞬間で抽出を止める独自の流儀〜
準備
- ●ドリッパー、サーバー、
カップ等は温めておきましょう。 - ●フィルターペーパーは折り目をつけ、
ドリッパーにぴったり密着させましょう。 - ●電子ばかり、タイマーを使うとより便利です。
『タイマーないよ』という方はスマホ機能でOK。
材料（2人分）
- ●Sui ブレンド カフェインハーフ コーヒー 25g
- ●お湯 400cc（90℃くらい）
＜美味しい公式＞ 粉量25g × 16cc = お湯400cc
抽出時間
- ●蒸らし：60秒
- ●抽出：75秒
- ●合計：2分15秒
美味しく淹れる6つのステップ
-
１．旨味を均一にする平準化
ドリッパーに粉を入れてトントン10回くらい叩いて平らにします。
→ 粉が固まり、粉とお湯がより仲良くなります。 -
２．コクを呼び覚ます60秒蒸らし
お湯約50ccを粉の真ん中に静かにポタポタと垂らし、60秒間待ちます。
→美味しい成分が抽出しやすくなります -
３．75秒の真剣抽出
静かに粉の中心へ向けて、約350ccのお湯を注いでいきます。
どぼどぼ厳禁！
旨味を逃さない“点滴抽出”がポイントです。上に浮かぶ泡は“えぐみ”のもとなので、
落とさないように注ぎましょう。※苦みを出したい方は、抽出90秒までOKです。
-
４．雑味を入れない決断
お湯が残っていても、抽出量が約350ccになったら ドリッパーを外します。
→残った液体はえぐみです。 -
５．味を均一化
サーバーのコーヒー液をプラスチックのスプーン などで軽く1〜2回混ぜる
-
６．メシアガーレ！
お気に入りのカップにコーヒーをやさしく注ぎます。
※苦味が立つときは、1割ほどのお湯で調整を。
“澄んだ一杯”の余韻が、さらに広がります。
日常にそっと寄り添う、
やさしい香りをあなたのもとへ。
商品詳細
【マッハコーヒー × Sui コラボ企画限定】
Sui ブレンド カフェインハーフ コーヒー
（豆／中深煎り）100g
価格：1,320円（税込み）
5,000円以上の購入で送料無料
※購入金額の10%は能登支援金となります。
HIKARIシリーズ
定期便をご利用のお得意様へ
特別なご案内
定期便のお届けタイミングに合わせて、
“コーヒー” や “冷めてもおいしいお米”を
同梱することが可能です。
ご希望の際は、商品ページで
【定期便との同梱】の希望するをご選択ください。
同梱の場合、送料はかかりません。
配送方法・送料について
※コーヒーのみのご注文の場合は、マッハコーヒーより直送となります。
（Sui定期便との同梱をご希望の場合を除く）
ご注文数量により、配送方法・送料が異なります。
- ◆1〜3個：ネコポス
- 送料：全国一律300円
- ◆4〜8個：宅配便60サイズ
- 送料：700円～
- ◆9〜15個：宅配便80サイズ
- 送料：1,000円～
※ 送料：地域によって異なりますので、
商品ページにてご確認ください
※発送元が異なる場合でも、商品・品質に
違いはございませんのでご安心ください。